爱做饭的小妈妈
2017-09-18
葱姜切碎，肉馅加葱姜碎、料酒、老抽、生抽、蚝油，顺着一个方向搅拌上劲。静置腌制约40分钟
腌制肉馅的时候开始和面。面粉加水，用筷子搅拌成雪花状然后上手捏成面团，用手掌根部按压面团
醒面期间准备茴香～茴香洗净，锅内水烧开把茴香烫软，取出控水，不要挤干
茴香控水之后切小段，不要太碎，3mm左右
茴香碎分次加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀
包好的饺子如果不能马上下锅需要在不沾的垫上摆好，或者撒上干粉摆好
饺子下锅水再次开之后煮7分钟，保证熟
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