味穿墙
2017-09-21
将蛋黄入打蛋盆。加入白糖用打蛋器搅打至乳白。
加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。
蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。
淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。用电动打蛋器中速打至６成发。
芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。再将其倒入打好的奶油中，拌匀。
处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。
将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。
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