准备面粉三勺(我用汤勺)然后把鸡蛋打散在碗中,蛋液中加少许水搅拌均匀
然后把蛋液倒入面粉中,加盐搅拌均匀,太干的话加点水,不用太稠,也不要太稀
平底锅中刷油,开小火
把面糊倒入平底锅中摊平,转中火
等到拿起平底锅,可以晃动里面的面饼时,用筷子挑起来看看,如果下面那层起锅巴了,就可以翻面了
翻面继续中火
等到另一面也是起锅巴以后,就开始卷鸡蛋面饼,这时候转小火,卷好后压一下,关火出锅
卷好后,用刀切好,就可以吃了
不要用大火,那样糊太快,煎不好
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