菜也疯狂
2017-09-26
茄子和土豆洗净去皮，切成块。
青椒洗净去籽去蒂，切成小块。
葱洗净切段，蒜洗净拍碎切末。
锅中放油烧热，放入土豆块，炸成金黄色后捞出沥油。
下入茄子，炸制成金黄色后捞出。
再放入青椒块，略炒几下后捞出。
将油大火烧热，放入葱花蒜末爆香。
加入清汤、生抽、糖、盐，放入炸好的茄子、土豆和青椒。
加入水淀粉，大火收汁，等汤汁变得很浓后即可。
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