荷包蛋2
2017-09-25
1葱切花，海米洗净切碎，准备好猪肉末.
2土豆去皮，切滚刀块，放微波炉高火十分钟后取出。
3炒锅下油，下肉末炒至变色.
4下葱花和海米炒香。
5依个人能吃辣的程度，加入辣椒酱
6炒出红油。
7倒入微波熟的土豆.
8边翻炒边用锅铲把土豆压成泥。
9淋入适量的生抽.
10加入适量的胡椒粉。
11翻炒均匀后出锅。
1.土豆泥按个人习惯，喜欢纯泥的可以事先用勺子压好，我个人比较喜欢带颗粒的，当然，肯定是越泥越入味。2.家里有什么放什么，炎腿，香肠都可以，不一定要海米和肉末。3.依个人能吃辣的程度下辣椒酱，我用的是桂林的花桥，算是挺辣的。当然，喜欢老干妈的也可以下.4.我没有下盐，是觉得炒这种东西如果下盐的话可能炒不匀~~~个人习惯。
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