雨润汤
2017-09-24
1. 滚水把面粉搅成小疙瘩
2. 再放冷水揉成团，很黏手，只要和成团就行然后盖上保鲜膜松驰30分钟。我的这个水太多，后面我加了面粉 ，但配方里的水我已经减了。揉面 擀面都要撒面 防粘
3. 瘦肉打水，加盐 水分几次加到肉里朝一个方向搅打，三四次即可。充分融合再加下一次水各
4. 菜用少许盐揉下 挤掉水分
5. 加入酱油和麻油搅打后加葱花
6. 混合好后放冰箱
7. 面团揉匀 分成小剂子 滚圆 压扁，在再擀成中间厚边缘薄的面皮子就可以包了 大概有20个。擀面皮的方法可在网上看下视频学习，我擀得不太好也说不清楚
8. 包好的饺子 可以蒸也可以煎喽
9. 平底锅放油小火煎两分钟放水 水到饺子三分之二处就行
10. 差不多可以了
肉馅“打水”一定是朝一个方向搅打
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