青椒丽
2017-09-27
在制作酸奶之前，需要把内胆和内盖以及使用工具都用沸水杀菌。晾干以后，再倒入1000ml纯牛奶。
加入菌粉，搅拌均匀。然后放入酸奶机内，盖上内外盖子
接通电源，提示灯亮，然后就是等待的过程了。说明书和亲们都说发酵8－12个小时就OK，上午9点半做的，下午5点半打开盖子，结果看到的表层还是牛奶原来的状态，于是盖上盖子继续发酵
晚上9点半，再次打开盖子，液体基本呈豆花状，尝了一下是酸奶的味道，只是还不够酸，而且也不甜，放了20克白糖，感觉不错。说明书上说钝化一下口感更佳，于是乎取出内胆，打算晾凉后放冰箱，可是一个多小时过去了，还是温的，只好就那样放到冰箱冷藏了。右图就是今天早上刚取出的状态，比昨天晚上浓稠了许多，只是不太细腻，不过味道和买的差不多。
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