酒水馆
2017-10-09
将豆腐切成三等分，把豆腐的四边都抹上盐，上锅蒸十分钟。
将肉馅加入盐少许，姜末适量，葱末适量，五香粉适量，红烧酱油适量，合在一起搅拌均匀备用，再将虾去头、去尾、去壳、去虾线备用，如上图。
将蒸好的豆腐入锅炸至金黄。
将炸好的豆腐横着切出一个约2厘米厚的盖子。切盖子的时候不要切断，保留一点连着箱子体当合页用，然后将下面的箱子体挖一个正方形，不要挖到底，如上图。
将正方形的洞里面塞上肉馅，要塞的满一点，不然煮熟以后就会塌陷 ，就不美观了。
塞满馅料后盖上盖子。
在盖子的上面选好距离，挖两个小洞，把剥好的虾仁塞入，就成了箱 子的提手了。
塞好提手后可以用红烧的方法，也可以用蒸的方法将肉馅做熟浇上 汤汁即可。
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