风干小木鱼
2017-10-15
涂上油的碟澄面、木薯粉过筛加入盐拌匀。
将粉类倒入盆内，将沸水撞入粉类，快速搅拌。
拌匀後盖上湿布，焗 3 分钟左右。
焗完後加入半汤匙油搓至柔软。
粉团用湿布盖著。
取适量粉团，搓成两头尖的长形，放於已涂上油的碟上蒸 。
水滚后放银针粉以蒸 15 分钟焗12分钟即成。
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