撞死了豆腐
2017-10-24
把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分
葱切小段、姜切小片
锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化，倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀
倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色
倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮
炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精
改大火收汁撒芝麻即可
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