90后煮夫
2017-10-27
土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.
翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅
1,土豆丝要切的细而均匀.切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月2,土豆丝要用凉水泡一段时间,炒出来才比较脆3,炒土豆丝油一定要热,醋要早放
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