热水中添加葱姜,把脆骨煮一下,去除血水
焯水后的脆骨入高压锅,添加盐和料酒,上汽后压3分钟;排气后取出,切成小块,添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、蜂蜜和蒜末,拌匀,腌制20分钟
土豆去皮、切条,在开水中焯5分钟,捞出沥干水分
烤盘中底部铺一层土豆条,上面再铺一层腌制好的脆骨;烤箱中层,230度上下火烤20分钟左右,至脆骨烤出焦黄的外皮即可
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