将蒜苔洗净切段。准备好豆瓣酱和葱花。
猪里脊切成丝。用少量盐、鸡精、料酒、生抽腌制一下,加一调味匙生粉,加点水,拌匀。
起油锅,放肉丝快炒,一变色加入少许酱油炒匀,就盛出备用。
再起油锅,花椒和葱花爆香。放入蒜苔,下盐和少量的酱油,翻炒几下。
加入少量清水,继续翻炒,蒜苔快炒熟时,倒入炒好的肉丝。
加入适量豆瓣酱炒匀。最后放入鸡精拌匀即可出锅。
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