TA的厨房小收藏
2017-11-13
准备主料食材。
将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。
将去皮的番茄去蒂切滚刀块。
鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。
锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出。
中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。
放入炒好的鸡蛋。
放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。
用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。
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