米粥饭粒
2017-11-08
电饭煲做蛋糕的方法——蛋糊制作 准备好以上材料之后就可以开始动手做了，首先来制作蛋糊。 1、 用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。
2、 在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。
3、 用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将制作好的蛋糊放在一边备用。
电饭煲做蛋糕的方法——蛋白打发 4、将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。
5、继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发。
6、打发至湿性发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。
7、打发至干性发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合 8、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要绕圈，因为绕圈会让面粉起劲，发不起来，搅拌均匀。
9、再取三分之一，拌匀。
10、最后将剩下的蛋白糊加入，拌匀。
电饭煲做蛋糕的方法——蛋糕制作 接下来就是要教给大家的最重要的电饭煲做蛋糕的方法了，一定要记住哦。 11、将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒入蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油，方便拿蛋糕。
12、放入电饭煲中，在煮饭模式下烘焙。
13、等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。
14、用牙签插入，如果不粘牙签就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。
15、做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。
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