黄豆神厨
2017-11-08
鸡肉切1cm小丁。
洋葱切1cm小丁。
蘑菇切5mm小片。
蒜切沫。
牛肉汤块切片【没有就不放，或者后面放一点高汤】
青豆过水。
鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶。
锅中加少许油，倒入蒜末。
加入洋葱末翻炒。
洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁。
鸡肉变色，加入蘑菇。
加入一勺白葡萄酒【没有就不加，减些风味】
加入番茄酱【原方用了自制番茄糊+番茄酱】
加入牛肉汤块和一片香叶。
翻炒均匀，加入青豆。
翻炒至汤汁基本收干【提前炒番茄酱，让材料更入味，炒过的番茄酱也更美味！】
加入米饭翻炒均匀。
盛出备用。
锅中加入少许油，倒入鸡蛋液。
筷子快速搅动。
转动锅子，摊成蛋皮【注意小火】
加入米饭。
蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】
将蛋包饭推到锅边，盘子准备！
将蛋包饭倒扣入盘中。
用厨房用纸整形。
番茄酱装饰，随意加配菜。
1.蛋包饭内容也可以自己发挥~~2.摊蛋皮火要小，因为新手来说比较容易糊锅~~
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