可口的紫菜包饭的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享,尚品美味-九州醉餐饮网

辅料

食用油 13

盐 2

醋水适量

酱油 12

糖 2

葱末 2.3g

蒜泥 1.4g

步骤一

1粳米淘洗干净, 浸泡在水里30分钟左右, 用筛子沥去水分10分钟左右(440g). 胡萝卜洗净去皮(40g), 黄瓜清洗搓揉切成长20cm 宽．厚0.7cm左右的段, 去籽后(60g)各自放入盐, 腌制5分钟左右后，用棉布拭去水分.日式萝卜咸菜切成长20cm 宽．厚0.7cm 左右的段。牛蒡去皮(86g),切成长20cm 宽．厚0.7cm 左右的丝, 腌在醋水里2分钟左右。

步骤二

2牛肉末用棉布擦清血水, 用调味酱料②搅拌。(70g). 鸡蛋放入盐打散锅里放入粳米与水, 大火煮4分钟左右，沸腾时续煮约4分钟后, 转中火3分钟左右, 米粒浮上来时转小火晾约10分钟后(730g), 加入盐与芝麻油搅拌。

步骤三

3在平底锅里放入少许食油，放入胡萝卜与黄瓜, 大火各自炒30秒左右。在平底锅里放入少许食油，中火放入牛蒡炒3分钟左右，加入调味酱料①, 再转小火炒10分钟左右。在平底锅里放入少许食油，中火放入牛肉炒2分钟左右。

步骤四

4在平底锅里放入少许食油，转小火放入打散的鸡蛋, 煎前面３分钟，反面２分钟左右后，煎成 1cm厚的蛋皮，切成20cm长，1cm宽的段. 紫菜用小火微烤正反前后面, 其上面将饭(150g)均匀摊开后, 中间放上胡萝卜．黄瓜．日式萝卜咸菜．牛蒡．牛肉．鸡蛋, 卷成直径 3~4cm左右后，切成1.5cm左右的卷。