姥姥爱下厨
2018-03-20
长糯米洗净后，浸泡冷水2个小时以上。
将步骤1泡好的长糯米沥干水分后，放入铺有蒸布的蒸锅内，隔水蒸1个小时。蒸熟后，用饭匙拌散并放凉。
红葱头切碎；浸冷水泡软的虾乾和香菇切丁；腊肠切丁；去皮的芋头切小方块；干干贝用冷水泡软后，加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝；芹菜梗切末。
将锅中适量的植物油烧热后，放入红葱头爆香，再加入虾乾和香菇炒香。
加入腊肠和芋头拌炒，炒至芋头熟透，再加入干贝丝炒匀。
加入步骤2的糯米饭拌炒。
加入调味料炒匀后，撒上芹菜梗即可。
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