帅帅的小厨
2017-12-07
1准备材料做饺子馅
2白菜切碎和肉糜放一大盆里，磕入一只鸡蛋，加入盐
3加入料酒～
4加入蚝油～～
5加入老抽～～
6搅拌均匀～～
7搅拌均匀备用～～
8面粉里面逐步加入清水～
9用筷子搅拌成絮状～～
10和成面团，切成小剂子～
11擀成圆片～～
12开始包了～～皮平放手指上，放上适量馅，再捏摺子～
13包的时候，馅要适量，太多了包摺子的时候容易漏出馅～～
14锅里水先烧开～
15再下入饺子～～用铲子轻轻推几下水饺，以免粘住锅底～～
16待水烧开，再加入少许清水，再烧开～连续烧开三次即可～～
17沾一点生抽香醋汁，开吃咯～～
1.饺子馅加入鸡蛋，也可只加蛋清，我在没办法处理蛋黄的时候，都加整颗蛋的～～2.加老抽是为上色，也可加生抽提鲜～我通常都是沾生抽吃，所以只加老抽～3.因为饺子做了一段时间了，面粉清水的量忘记了，就只有适量了～～
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