食面埋伏
2017-12-16
把买回来的水豆腐按照自己要求的大小切成小块，
晾干水分，放入铺好稻草的可密封容器里。等待发酵。
七天后，毛霉就可形成坚韧皮膜。
把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边
把白酒倒入碗里，取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟，
泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚滚，裹上辣椒粉后就可以装罐了。
装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可，盖上密封盖
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