机智汤
2017-12-28
第一步帮然是先发面，发面大家应该都会，买酵母菌的时候说明书上都有，用适量的酵母菌化温水，揉进面粉里，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发一个小时左右。发好的面团揉紧致，揪成几个小面剂。
再用其中一个小面剂，擀成圆形的薄片。
再拿一个小面剂，在中间挖个小洞，形成一个小圈，如图，然后把小圈打开，拉直，揉搓成条。揉的越细做出来的就越好看。
用筷子在揉好的面条中间压上一道痕，如图：
压好后再用手撸一下，这样更细更均匀。
如图，把弄好是细面条，两头沿相反的方向卷起来。
卷好后压紧，用筷子沿对称的位置，夹一下。如图：
夹出来像一朵四瓣花，再用手沿着花瓣的上部捏出来一个尖儿，这样更好看些。捏好后放在面皮上，如图：
如前面，揉搓一条条的面条，用筷子压痕，如图，做一个一个的小花瓣，摆在四瓣花的周围。
红枣提前用温水泡开，一个个按在花瓣上。这样一个枣花馒头就做好了。
锅中放水，烧温，把做好的馒头放入锅中，最好是关火，让馒头在锅中再发10分钟左右。
再开火烧20分钟左右，白白软软的雪花馒头就可以出锅了。
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