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家常的烧牛肉

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家常的烧牛肉
好菜冰雪季 2018-02-16

家常的烧牛肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将牛肉选洗干净,切成150~200 克重的方形块;

步骤二

2. 将切好的牛肉块用精盐、花椒拌匀,放入缸中腌制,夏天腌制2~3 天(冬季加倍);

步骤三

3. 待腌渍肉质发红后,捞出洗净,放进锅里煮半小时,撇去浮沫;

步骤四

4. 将调料包入纱布中,投入牛肉锅中同煮;

步骤五

5. 煮至汤开后,改用文火煮熟捞出,晾约10 分钟备用;

步骤六

6. 另取一只锅,倒入花生油,烧至八成热,将晾好的牛肉放锅中炸至外表微焦即捞出;

步骤七

7. 食用时切成条或块装盘上桌即可,(注)根据自己喜好可加土豆一起烧制,风味独特!

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