木桶鱼
2018-02-10
1. 将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
2. 豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块；起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
3. 放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
4. 最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。
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