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家常蟹黄豆腐

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家常蟹黄豆腐

家常蟹黄豆腐

准备时间:40分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 老豆腐切片,大约厚度2到3毫米,长宽相同,这样做出来既好看又入味

步骤二

2. 锅中到点植物油,切好的豆腐下锅煎至两面金黄,取出。记住,不要用铁铲,因为容易碎。等炸好后自然就硬啦,可以用筷子夹出

步骤三

3. 锅中加入少许植物油,下入咸鸭蛋的蛋黄,记住,只要蛋黄哦!不然蛋清发涩,影响口感。搅拌,再下入蟹黄酱,炒拌均匀。

步骤四

4. 加清水,下豆腐,清水要漫过豆腐哦。加盐少许。记住,盐不要加太多,不要就无法保留蛋黄和蟹黄的鲜香啦!盖锅盖,至煮沸。

步骤五

5. 煮沸后,加入少许鸡精提鲜,再盖锅小火煮,直至汤汁下一半。

步骤六

6. 装盘,趁热撒上葱花,这样好看,又保留葱的香气呢!

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