餐中尤物
2018-02-25
1. 青椒切小块、黄瓜切菱形块、朝天椒切丁、姜切丝；青豆玉米粒过水焯熟、淀粉用水化开
2. 大米饭平铺在烤盘中，烤箱270度，上层烤15分钟，翻面再烤到米饭变成金黄色（我有点烤糊了
3. 牛肉糜事先用酱油、盐、淀粉调拌均匀，放入一点食用油，腌制15分钟
4. 腌制好的牛肉糜用油滑开，盛出待用
5. 锅留底油，爆香姜丝和朝天椒丁
6. 倒入青椒块，翻炒
7. 放入黄瓜片、和牛肉糜，翻炒片刻、加入高汤（或清水），基本漫过锅里的食物
8. 加入青豆和玉米粒，继续翻炒，调入水淀粉，加盐和鸡精，等到汤汁浓稠便可盛出，直接淋在烤好的锅巴上，立即食用
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