钱大米
2018-01-12
1. 挑选无虫眼、无腐烂，大小均匀的山楂，去掉蒂结。
2. 用毛刷一个一个将山楂清洗干净。
3. 用60℃左右的热水浸泡10分钟，然后立即用凉水再浸泡10分钟，这样做可以防止山楂皮发皱，令外形美观。
4. 将山楂放入锅内，加入适量凉水，中火煮８分钟，加入适量冰糖。火太大，或煮时间太长，山楂易开裂，不好看。
5. 放凉后，入冰箱冷藏，两天后食用最佳，因为冰糖被山楂吸收，酸甜可口，如果煮好马上吃，口味上有些酸。
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