1. 将鸡腿上的肉剔下来,然后用清水冲洗干净,切成丁状放盐巴,鸡精,胡椒粉调味并挂浆(水淀粉)备用;
2. 将花生经油炸香炸脆后,用阴力剥皮备用;
3. 将葱花辣椒收拾干净后,切成1厘米的段备用;
4. 往锅中到入少量菜油,等油烧热后将切好的辣椒段爆香,在将调好的鸡丁到入油锅快速翻炒,等其变为白色后捞在一旁;
5. 将去了皮的花生米到入锅中与鸡丁一起快速翻炒,炒香后调小火,放入盐巴,鸡精和酱油翻炒入味即可出锅食用!
6.
顺序很重要不然,口感不好!
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