笨笨妈的厨房
2018-02-10
1. 茄子洗净，切成长条；
2. 将茄子条放入油锅中炸至金黄；
3. 炸好的茄子放入沸水锅中氽一下，然后捞出沥干水份；
4. 将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀；
5. 彩椒切丁备用；
6. 锅中放入少许油将肉馅炒至变色；
7. 将炒好的肉馅盛出；
8. 锅中放入适量油爆香葱蒜碎，然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香，再放入炒好的肉馅和茄子条烧至入味时，盛进事先烧烫的小砂锅内，撒上葱碎后加砂锅盖。
炒好的梅香茄子，如果没有砂锅，直接盛盘也不错。
梅香茄子煲
来自秀秀厨艺
色泽不错的梅香茄子煲
来自家常菜小酒馆
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