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家常的炸鱼排

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家常的炸鱼排
饭小呆 2018-02-27

家常的炸鱼排

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净;

步骤二

2. 鸡蛋磕入碗内打散;

步骤三

3. 鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上,用刀从鱼尾贴脊骨剔开,并去头;再剔鱼的另一面,去掉脊骨;然后剔去软翅和皮,片成半厘米厚的大片;

步骤四

4. 鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟;

步骤五

5. 拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑;

步骤六

6. 锅置火上烧热,加油烧热六成热,鱼片炸至两面金黄色;

步骤七

7. 捞出控去油,改切成一指条形,码放在鱼务盘中即可

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