菠萝炖排骨
2018-02-07
1. 鸡大腿剁小块，去掉鸡皮，洗净血水，沥干备用；
2. 小块姜切成5、6片，胡萝卜切小块备用；
3. 起锅油烧热，下入鸡块和姜炒至变色；
4. 加入料酒、生抽和热水没过鸡肉的一半；
5. 烧开后撇掉少许浮沫，加入咖喱块，改中火；
6. 盛胡萝卜块的小碗加一些水，用微波炉高火转5分钟，备用；
7. 咖喱汁炖到只剩一半的时候加入椰汁，抄动，倒入胡萝卜同煮；
8. 大约半小时就好了，出锅前改大火收汤汁，并加入少量的盐和鸡精。
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