虾皮地开锅
2018-02-11
1. 牛蛙治净，以精盐、料酒码味，15分钟后洗去
2. 黄豆芽用水煮5分钟，沥干后盛深口盘
3. 锅内下油，下豆瓣翻炒，加鲜汤烧沸
4. 下牛蛙煮3分钟，连汤盛如深口盘，上铺干辣椒、花椒
5. 锅内再下油烧至八成热，浇入深口盘，撒上香菜成菜
水煮系列由水煮肉片发展而来，水煮鳝鱼、水煮牛肉、水煮毛肚、水煮腰花，水煮牛蛙我都要做！
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水煮牛蛙