1. 鸡蛋打到大碗中,倒入糖,用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大,倒入牛奶
2. 用手动打蛋器将蛋奶液搅拌拌均匀,筛入面粉
3. 用橡皮刮刀将面糊切拌匀,放置20分钟,不沾平底锅烧热后,倒入一勺面糊,摊成圆形
4. 小火煎到底面凝固,表面起小泡
5. 将面饼即可翻面,再煎半分钟即可,将饼干模放入锅中,面糊倒在模具里做成猫头形状
6. 所有面饼煎好后,两个一组,取一片,在颜色浅的一面涂上红豆馅,二片一夹即可
1、用平底不沾锅煎,不需放油,也不会沾,很容易操作2、牛奶的量可以增减,增加牛奶量,面糊会较稀,煎出的饼较薄,反之则厚,随个人喜好3、加面粉时要过筛,否则面糊中易出现小面疙瘩4、拌面糊的时候,不要划圈,应以不规则的方向切拌
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