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韩式冷面

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韩式冷面
创意小厨房 2017-11-28

韩式冷面

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
韩式冷面做法图解1)

1.准备牛肉

步骤二
韩式冷面做法图解2)

2.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。

步骤三
韩式冷面做法图解3)

3.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

步骤四
韩式冷面做法图解4)

4.大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片

步骤五
韩式冷面做法图解5)

5.肉汤用滤网过滤

步骤六
韩式冷面做法图解6)

6.加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

步骤七
韩式冷面做法图解7)

7.事先冻好的冰格拿出

步骤八
韩式冷面做法图解8)

8.冰块铺在碗底

步骤九
韩式冷面做法图解9)

9.冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在冰块上冷镇

步骤十
韩式冷面做法图解10)

10.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下 鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝

步骤十一
韩式冷面做法图解11)

11.冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去

步骤十二
韩式冷面做法图解12)

12.最后把冷藏好的肉汤倒进去

注意:冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道可以在牛肉汤里加些雪碧,会有想不到的效果哦

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