雪蛤犹
2018-02-18
1. 低粉和泡打粉、盐混合过筛
2. 把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3. 在面粉里加入蛋液、牛奶，揉成面团。
4. 倒入蔓越莓干，轻揉，不需要揉很长时间。
5. 揉好的面团表面光亮，不黏手。
6. 把面团擀成1.5CM厚的面片。
7. 在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片。
8. 切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
9. 放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
1.面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。2.低粉和泡打粉、盐最好过筛，否则容易影响口感。
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