白菜头头
2018-01-16
1. 先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀；
2. 将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀；
3. 姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀；
4. 在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等；
5. 将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟；
6. 将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。
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