小菜下酒
2018-01-31
1. 土豆去皮，洗净放入锅中煮。
2. 在煮土豆的过程成中：香菇洗净，用凉水泡发
3. 香葱，香菜分别洗净，切碎，备用。
4. 将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用。（注意泡香菇的水不要倒掉。）
5. 将香葱，香菜，切碎，备用，
6. 将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中，用勺子腻成泥。
7. 将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀。
8. 把八角，花椒，以及干辣椒倒入油锅中爆香，再将它们全部捞出，再把切好的香葱，香菜，香菇丁，加盐放入油中爆香，炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀。
9. 淋入香油。
10. 可以吃啦!!
1.做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干净.土豆泥之中加入泡过香菇的水之后，就没有那么干了，容易入口，而且也有了香菇的香味。2.土豆和香菇的多少，全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些，香菇要切成精量小的丁。炒香葱，香菜香菇的时候放的盐，可以多放些，因为拌土豆泥的时候没有放。3.喜欢吃辣的朋友可以多方两个干辣椒爆香。
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