萝卜爱白菜
2018-03-12
1. 除黄油外所有材料混合，用MIN档搅拌融合；
2. 转至1档搅打，搅打至卷起阶段；
3. 加入黄油，用1档搅打至黄油与面团完全融合；
4. 用2档和1档交替搅打至完成阶段；
5. 把面团放入盆中，加盖保鲜膜，放至温暖处进行基础发酵；
6. 发酵完成后，排气，分割成三份，每份200克，滚圆，松驰15分钟；
7. 松驰好的面团，擀卷，整形，放入吐司盒内，放至温暖处，进行最后发酵；
8. 发至面团与模平行时，放入已预热烤箱，倒数第二层175—180度，35—40分钟，面团上色后加盖锡纸。
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