Q版小厨房
2018-02-13
1. 用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2. 红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。
3. 锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。
4. 将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。
厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。
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红豆沙汤圆