1. 材料:鸡腿三个,西兰花几朵,胡萝卜小半根。
2. 鸡腿洗净去骨,用刀背拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉上小孔。
3. 处理好的鸡腿肉,放入容器,加一汤匙料酒,少许盐,少许胡椒粉。
4. 将鸡腿肉与调料拌均后腌制30分钟。
5. 准备照烧酱汁:料酒1汤匙匙,白糖1汤匙,生抽2汤匙,水三汤匙调匀。
6. 平底锅下油烧热,放入腌好的鸡腿,鸡皮朝下,煎的时候用铲子不断的在肉身上压。
7. 待鸡皮煎至金黄后翻面,用同样的方法煎另一面。
8. 两面煎至金黄后浇入照烧酱汁。
9. 盖上锅盖小火收汁。
10. 西兰花和胡萝卜洗净后,掰成小朵和切块,水中放入几滴食用油和少许盐,焯熟即可。
11. 肉放凉后切块,放在米饭上,浇上鸡汁,摆上蔬菜就可以吃了。
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