七色小味屋
2018-02-10
1. 白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分
2. 肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲
3. 白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷
4. 切成长短一样的小段（大约5厘米），摆在锅中
5. 番茄切块用搅拌器打成泥（如果用番茄酱可以省略这一步）
6. 另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油
7. 倒入开水，加入盐和白糖调好口味
8. 将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟
9. 盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可
1、烫好的叶子水一定要尽量挤干净；卷的时候要稍微紧一点；最好用番茄，比较天然2、如果中番茄酱最好不要用番茄沙司，成菜的颜色和味道不如番茄酱;炖菜卷的水量快要3、没过菜卷即可；10分钟后如果汤汁还是很多，可开锅盖用大火收一下汁.
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