胡妈美食厨房
2018-02-07
1. 海带泡发后切丝、黄花菜洗净剪掉根部、干香菇泡发后切丝、黑木耳切丝、腐竹切段以上材料过水焯一下备用
2. 西红柿切片、鸡蛋打散葱姜切细丝备用
3. 油热放入葱姜丝煸炒出香味
4. 香菇煸出香味后放入其他焯好的材料
5. 加适量老抽、盐、胡椒粉、五香粉调味后倒入热水，没过全部食材，大火煮开后转小火煮熟，倒入打好的鸡蛋搅散
6. 倒入淀粉水勾芡收卤
7. 切面煮熟盛到碗里，浇上做好的卤即可
提前泡发干性食材，西红柿可放可不放，五香粉可以增加特殊的香气。
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