1.菠菜摘洗干净
2.锅中水烧开,焯烫菠菜
3.菠菜捞出凉水过凉,切碎
4.面粉加水调成面糊
5.打入鸡蛋搅匀
6.放入适量的盐搅匀
7.将菠菜切碎放入面糊里搅匀
8.锅中油热后,转小火
9.倒入面糊,转动锅,使面糊摊平
10.待一面定形后再翻面
11.煎至两面金黄即可出锅
菠菜焯水,去除草酸面糊稍微稀点摊成的饼要薄,容易卷,否则卷时易断裂
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