80后煮夫 2017-11-28

主料

• 鸡肝400

辅料

• 冰糖适量
• 姜适量
• 水适量
• 卤水汁适量
• 老抽适量
• 干辣椒适量

步骤一

1.将买回来的鸡肝在盐水中泡上1小时，可以去除毒素。

步骤二

2.除去鸡肝上的油脂和血管，这个是处理好的鸡肝

步骤三

3.将鸡肝飞水并捞起洗净

步骤四

4.这个是抄过水并洗干净的鸡肝

步骤五

5.调卤汁：少量的卤水、少量的老抽、水、冰糖、干辣椒、姜片

步骤六

6.将调好的卤汁倒入锅里烧开

步骤七

7.卤汁烧开后倒入鸡肝用小火慢慢的卤

步骤八

8.大约20分钟就可以关火了。将鸡肝在卤水里浸泡1小时入一下味，即可食用。

步骤九

9.这个是卤好了的鸡肝。

步骤十

10.切片装盘，加香菜点缀一下

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