红红姨食坊
2018-02-23
1. 牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌两个小时左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚。
2. 干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎。
3. 油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一点点盐，炒至断生即可。
4. 铺在碗底 。
5. 锅中放油，爆香葱姜蒜片
6. 放花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红辣椒的红油为止
7. 1/2汤匙汤宝兑半碗水倒入，再加半碗清水，放适量盐、酱油、白糖
8. 大火煮开放腌好的牛肉片，用筷子划开，煮熟后即关火
9. 另起锅，放三汤匙油烧热，放入干辣椒段炒出红油
10. 最后将牛肉连汤盛入装青菜的大碗里。上面放香菜，将10中的辣椒油浇在香菜上即可
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