小花妈妈私房菜
2018-03-18
1. 鲑鱼洗净，切成四片;柠檬榨汁后，将所有的调味料混合做成腌汁。
2. 将腌汁浇到鲑鱼身上腌30分钟左右。
3. 坐不沾锅，倒入少许油烧热，先煎鱼排一面，略呈金黄后，再换面煎。
4. 将腌料加热，煮沸，煎熟的鱼排置于已热过的碟中，淋上少许煮汁，一旁置少许生菜即可。
1.鲑鱼不能腌制过久，入味即可，因为柠檬汁会“煮熟”鱼肉，太久会老。 2.也可将鱼排包在锡箔纸中，扎洞，放入烤箱约6~8分钟。
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