1. 猪肉馅中加入料酒、盐、鸡精用力顺一个方向搅拌均匀,同时边搅拌边加入适量清水。
2. 将做好的馅放入冰箱冷藏2小时。
3. 取馄饨皮包入适量肉馅,做成馄饨。锅中烧入高汤,放入馄饨,煮至馄饨浮起,加入鸡精、盐调味即可。
馄饨浮起后见皮透明,肉馅呈淡粉色说明以熟
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