1. 土豆切丁备用;蒜薹切丁备用;鸡蛋摊成鸡蛋饼,并切小块备用;将西红柿切滚刀块备用;黄瓜切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 做卤子。炒锅上火,倒入油,待油温在7成热的时候,将葱姜蒜放入锅内煸炒至香味,将土豆、蒜薹倒入锅内,煸炒,加入盐、酱油及适量的水,大火将土豆和蒜薹烧熟。最后加入鸡蛋和西红柿,勾一个芡,加入适量鸡粉即可。
3. 另用一个干净的锅,加水烧开,放入买的手擀面。煮至你认为合适的一个程度,约5-7分钟,捞出,拌入卤子,加入切好备用的黄瓜丝,一碗香喷喷的打卤面就做成了。。。
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