宝贝厨房
2018-02-16
1. 热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。
2. 另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。
3. 几分钟后，倒入大碗里。
4. 用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。
5. 加入肉片。
6. 沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。
7. 全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末。 最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了。
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