开心神厨
2017-03-20
1.用剪刀从虾背中间剪开
2.去掉所有的虾线和虾脚和虾须
3.倒入少许的黄酒和加少量的盐和适量的白胡椒粉用手抓匀，腌制5分钟
4.再加适量的干淀粉抓匀，静置5分钟
5.把蒜头去皮，用刀对半切开
6.油锅倒入大量的油，烧至8成热
7.倒入虾，油煎至虾壳全变红
8.把虾捞出，控油
9.炒锅里留底油，煸一下生姜片，煸好后把生姜片拿出来（当中那两个小圆点，就是我的生姜片额）
10.加入蒜头片，爆香
11.倒入煎好的虾
12.加少量的水
13.倒入少许的酱油
14.最后加入适量的白糖和味精，盖上锅盖焖一会收汁即可
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒） 虾南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 虾果汁：同食会腹泻。 虾儿忌维生素c(药片)。 食少肚痛难忍,食多死亡。 河虾与番茄同食易食物中毒 虾皮黄豆：同食会消化不良。 虾皮红枣：同食会中毒。 对虾维生素C：同食会可致砷中毒。 虾忌金瓜，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。 海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭
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