1. 鸡腿洗净去骨切块,用盐、料酒、生粉、鸡精腌制
2. 干红辣椒、葱、姜、蒜洗净切段
3. 用一碗,放生抽、醋、料酒、糖、鸡精加清水兑成汁
4. 炒锅放油烧至八成热,放鸡快炸至八成熟,捞起
5. 另取一锅放油,下干红辣椒炸香,倒入兑汁,下鸡块、葱、姜、蒜 翻炒, 用生粉调稀勾芡翻炒几下
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